Хмель Beervingem "Centennial" (США), 50 г Для аромата и горечи

Тип использования: для аромата, для горечи.
Centennial был впервые выведен в 1974 году и смог похвастаться содержанием альфа-кислоты 9,5% -11,5%. Его иногда называют Супер-Каскад (Cascade), однако он менее выражен цитрусовыми нотами. Центенниал хорош в Пэйл Эле и ИПЭ, где некоторая горечь хмеля должна быть гармонична с его ароматом. Цветочный вкус и аромат этого сорта проявляются во многих коммерческих сортах.
Оформить
Производство: США
Аромат: Средней интенсивности цветочные и цитрусовые (лимон) тона 
Alpha Acid: 9.5-11.5%
Бета-кислоты: 3.5-4.4%
Альфа/бета рейтинг: 2.4
Когумулон: 25.0-27.0% (% альфа-кислот)
Сод-е масла: 1.0-2.0 (мл масла на 100 г)
Комп-ты масла выраженные в % от всего количества масел
В-пинен: 0.8-1.0%
Мирцен: 52.0-60.0%
Линалоол: 0.6-0.9%
Кариофиллен: 5.0-7.0%
Фарнезен: <1.0%
Гумулен: 9.0-12.0%
Гераниол: 1.2-1.8%
Тип использования: Для аромата и горечи.
Применение в стилях: American-style Ale, Пшеничное, Все Эли
Возможные альтернативы: CascadeChinookCTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus).

Сопутствующие товары

Вы смотрели